Cena receta #4 ~ "Spaghetti con salsa blanca o Bechamel"

Muchas personas no prestan atención a comer 3 comidas al día y 2 meriendas entre comidas, como producto de este hecho las personas decaen en su día, presentan ineficiencia laboral, pueden acumular extra estrés y padecer gastritis. En este blog hablaremos sobre Cenas, diversas recetas y su país de origen, para balancear una dieta semanal o quincenal, esta será  una guía de buena alimentación. Escribiré acerca de la gastronomía en mi país Costa Rica y otros países, con base a la cena durante la noche, junto al postre, que nos aporta el azúcar (carbohidratos) necesarios para tener energía durante nuestro arduo día de labor.

Cena receta #4 ~ "Spaghetti con salsa blanca o Bechamel"

Historia:

Una noche mi tía Dignora Marín Badilla a quien le daré los créditos por esta receta, me invitó a comer estos deliciosos spaguettis, compartimos en familia y es una receta muy rica.

La bechamel (pronunciado [ be.ʃaˈmɛl ]), besamel, besamela o salsa blanca, es una salsa más bien espesa de origen francés. Se elabora añadiendo leche a un roux blanco (una harina sofrita en una grasa que por regla general es mantequilla o margarina). Esta salsa se ha popularizado por su uso en la elaboración de platos gratinados que contienen pasta y/o verduras, solas o con carne o pescado, tanto en las cocinas profesionales como amateur. (Fuente: Wikipedia)

Ingredientes.
2 paquete de Spaghetti crudo.
1 paquete de jamón en tajadas.
1 pechuga de pollo.
1 lata de champiñones.
Harina.
Leche de vaca.
Condimento concentrado de pollo.
Condimento mixto "bomba".
Salsa inglesa.
Salsa china.
Cebolla, ajo y chile morrón.
2 ollas.
Aceite vegetal.
Colador.

Preparación del Spaghetti.
Se coloca 1 olla con agua a hervir.
Cuando esté hirviendo agregamos los spaghetti a que se expandan.
Luego los extraemos y colamos su agua.
Limpiamos la olla para posteriormente preparar la salsa Bechamel.

Preparación del Pollo.
En una olla de presión colocamos la pechuga de pollo, y cocinamos por 20 minutos.
Luego de cocinado el pollo, tenemos que hacerlo en tiras.
El caldo del pollo lo dejamos en la olla.

Preparación de la leche espesa.
Necesitamos 1 litro de leche, a este le agregamos de 3 a 4 cucharadas de harina de trigo.

Preparación de la salsa Bechamel.
En la olla desocupada agregamos: aceite vegetal, el chile morrón, cebolla, ajo.
Agregamos el pollo en tiras y revolvemos, agregamos los condimentos, la salsa china y la salsa inglesa.
Agregamos la leche espesa, el caldo de pollo, junto con los champiñones y el jamón.

Al servir:
Sobre un plato largo y plano, con perejil a los lados: Poner la salsa Bechamel en un recipiente hondo, en el centro de la mesa.
Servir el spaghetti en platos alargados.

Veamos los beneficios de sus ingredientes:
Pasta: 220 Kcal
Contiene minerales como magnesio, calcio y fósforo, y vitaminas del grupo B y E. Posee la proteína llamada Gluten.
Son excelente fuente de Carbohydratos.

Jamón: 136 Kcal
Minerales: sodio, hierro, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio y fósforo.
Vitaminas: grupo B, E y K.
Cada 100g de Jamón posee 21,37g de proteínas.

Leche: 65,40 Kcal
Minerales: Hierro, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio y fósforo.
Vitaminas: A, grupo B, C, D,E y K.
Contiene 3,06g de proteínas cada 100g de leche.

Pollo: 164 Kcal por cada pechuga de pollo.
Vitaminas: Principalmente del grupo B
Minerales: Calcio, fósforo, hierro, sodio y potasio.
Posee proteínas.

Postre.
1 porción de Cheesecake.

¡Gracias por ver!
Contacto: forcherub@gmail.com
Firma: Foris Cherubin.