Cena receta #1 ~ "Canelones rellenos de Atún"

Muchas personas no prestan atención a comer 3 comidas al día y 2 meriendas entre comidas, como producto de este hecho las personas decaen en su día, presentan ineficiencia laboral, pueden acumular extra estrés y padecer gastritis. En este blog hablaremos sobre Cenas, diversas recetas y su país de origen, para balancear una dieta semanal o quincenal, esta será  una guía de buena alimentación. Escribiré acerca de la gastronomía en mi país Costa Rica y otros países, con base a la cena durante la noche, junto al postre, que nos aporta el azúcar (carbohidratos) necesarios para tener energía durante nuestro arduo día de labor.

Nota: No apto para Celiacos.

Primera receta: "Canelones rellenos de atún"

Historia: Plato de origen italiano, a base de pasta de "canelón" y atún, sin embargo este plato a pesar de haber sido creado en italia, se consume más en Cataluña, España. La invención (o perfeccionamiento) del canelón se atribuye al compositor Gioachino Rossini, de quien se dice que, además de tener muy buen gusto en su paladar, era un excelente cocinero (http://es.wikipedia.org/wiki/Canelones_(comida)).

Ingredientes.
3 latas de atún en aceite vegetal.
1 bolsa de pasta de canelón.
2 huevos.
1 taza de Aceite vegetal.
Salsa de tomate al gusto.

Preparación.
Agregar la pasta cruda de los canelones en agua hirviendo, para darle textura y expandir la pasta, en otras palabras hidratar la pasta (de 4 a 6 minutos). Con un colador, escurrir la pasta hidratada, para eliminar el exceso de agua. Rellenar la pasta de "canelones" con atún (la cantidad deseada), luego ponerlos a freir sobre un sartén con aceite caliente. Mezclar los huevos para luego agregar una cobertura sobre los canelones (usar brocha). A la hora de servir agregar la cantidad de salsa de tomate al gusto.

Veamos los beneficios de sus ingredientes:
Pasta: 220 Kcal
Contiene minerales como magnesio, calcio y fósforo, y vitaminas del grupo B y E. Posee la proteína llamada Gluten.
Son excelente fuente de Carbohydratos.

Atún: 56 Kcal
 Contiene del vitaminas del grupo B, destacan la B2, B3, B6, B9 y B12; también posee vitaminas A y D. En cuanto a sus vitaminas, provee hierro, yodo, fósforo y magnesio.
Contiene Omega-3 (ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicerios en la sangre).

Huevo: 70 Kcal
Contiene ácido fólico, en cuanto a minerales posee hierro, fósforo, portasio y magnesio. También tiene vitaminas de los grupos A, B, D y E; el huevo es una gran fuente de proteínas.

¡Disfruta la comida!
Firma: Foris Cherubin.
Contacto: forcherub@gmail.com